Estos días estoy que no paro, entre pensar que tengo que escribir en los blogs, pensar de que voy a escribir, pensar cuándo voy a escribir, pensar qué otras cosas puedo hacer aparte de escribir… nada, ni un respirito!

Hoy vengo con una de las ya habituales entrevistas para cultivar vuestro intelecto y conocimiento de la cantidad de blogs gastronómicos interesantes que hay por ahí.

Sabéis que me pierden las meriendas, y que los cupcakes me obsesionan (eso realmente lo sabe más mi subconsciente que vosotros, pero bueno, todos los días se aprende algo). La cosa es que me encanta buscar páginas y páginas y fotos y más fotos que andan por internet de todo esto, y la verdad es que son auténticas obras de arte. Así que sin más dilación, os presento a Alma (en la foto), la autora de uno de los blogs que me tiene todo el día mirando a ver si ha subido fotos nuevas (normal que luego no tenga tiempo de escribir…).En su blog, Objetivo: Cupcake Perfecto, objetivocupcake.com, hace unos cupcakes y unas galletas que hasta a mí que soy cruel y malvada me daría una pena horrible comérmelos (bueno, sólo tendría un par de segundos de duda, pecado mortal negarse a probarlos vaya). No sólo tiene el blog sino que dentro de poco comenzará a impartir cursos en Madrid para que os hagáis expertos en la materia y dejéis de babear delante de la pantalla del ordenador (es una situación hipotética, nadie haría eso… nadie…). Tenéis en esta web http://www.almascupcakes.es/index.html toda la información sobre encargos y cursos, que he visto que están todo de momento todos completos, han debido correr ríos de sangre para hacerse hueco, en cuanto saque más fechas os aviso!

Aquí tenéis las preguntas, y las respuestas claro (si pusiera solo las preguntas sería un sinsentido…). Os incluyo también fotos de sus cupcakes, para que os dé envidia,

1. ¿Alguna historia divertida, curiosa o gratificante que te ha ocurrido como blogger de Objetivo: Cupcake Perfecto?

Bueno, creo que la propia experiencia de empezar un blog como forma de relajación mental ante la (dura y aburrida) realidad de escribir una tesis doctoral y descubrir, al de pocos meses, que precisamente has encontrado tu vocación gracias al blog y que quieres hornear y decorar cupcakes, tartas y galletas durante el resto de tus días es, sin duda, algo curioso en sí! jajaja. Aunque, si algo he de destacar de esta experiencia como blogger, es que me ha dado la posibilidad de conocer a muchísimas personas maravillosas que, si no fuera por el blog, jamás hubiera conocido. He hecho verdaderos amigos y amigas que, pese a vivir a distancia, siento tan cercanos como si vivieran aquí al lado!

2. ¿Cuál es tu restaurante favorito del mundo mundial, o mejor aún, de Madrid?

Iba a ponerme sofisticada y buscar en google algún restaurante muy “chic” para quedar bien, pero creo que tendré que ser sincera… No te lo vas a creer, pero mi restaurante favorito en Madrid es un restaurante chino que hay en una callejuela entre Callao y Plaza de España y en el que hacen el mejor Mapo Tofu del mundo mundial (ya salió la Alma-tofu-adicta que hay en mí… no falla!!!). En ese restaurante me reúno con mis mejores amigos siempre que vuelvo a Madrid o cuando tenemos algo que celebrar. ¡¡Sólo tengo buenos recuerdos del mismo!!. Eso sí, para el postre nos vamos directos a Nurielle, en la calle Hortaleza, a tomar unos helados inmensos que, pese a que cuestan tanto como un plato principal en el susodicho restaurante chino, están deliciosos!!!!

3. ¿Qué plato es tu debilidad? Que siempre que lo ves en la carta de un restaurante lo pides irremediablemente

Mi debilidad son siempre los postres. No falla. No sería la primera vez que, ante una carta de postres alucinante, he desechado la idea de comer un plato principal y me he lanzado a un trozo de tarta colosal mientras los demás comían steaks o pescado!!! Pero si tengo que elegir, creo que nunca puedo resistirme al helado de vainilla con frambuesas calientes o al helado de vainilla con chocolate caliente… Ah! Que no se me olvide… soy adicta al sorbete de limón al cava… ¡¡Con mucho cava, por favor!!

4. ¿Qué libro de recetas consideras esencial y básico para cualquier cocinero que se precie?

Bueno, sin hablar de libros no traducidos al castellano o inencontrables salvo en Amazon, creo que para el recetario más básico no ha de faltar uno de los libros de Arguiñano. ¡Hacer sus recetas es como cocinar lo que preparaban nuestras abuelas! Si ya queremos algo un poco más elaborado, aunque con toque rústico, no puede faltar un buen libro de Jamie Oliver. Es cierto que encontrar todos los ingredientes si no vives en Reino Unido es una tortura, pero sus platos saben a gloria!!! Por lo demás, Nigella Lawson es una verdadera delicia y acaban de traducir uno de sus libros al castellano, así que ya no hay excusa!!!

5. ¿De cuál de todas tus recetas estás más orgullosa?

Creo que de los cupcakes de chocolate con muñecos de Star Wars que hice para mi hermano. No sólo porque modelé cada uno de los personajes y porque desarrollé mi propia receta de cupcakes de chocolate, sino por la cara de felicidad que puso mi hermano al verlos. ¡¡¡No podía creérselo!!! La alegría con la que se zampó a Yoda fue, sin duda, uno de los momentos cumbre de mi trayectoria como humilde bloguera!!!

Yo sinceramente, soy esta chica y me salen esos cupcakes que hace ella y vamos, hago que me publiquen la foto en el BOE mínimo. Si hice los que salen en la foto en el menú de “Para ir a merendar” y casi paro a desconocidos por la calle para enseñar lo mona que me había quedado la foto…

6. ¿Podrías decirnos un truco sencillo y efectivo que tengas a la hora de cocinar y que haga que tus platos mejoren considerablemente?

En primer lugar, probar todo lo que cocino. Creo que ahí radica el éxito. Pero no sólo lo digo por mí… sólo hay que ver a Jamie Oliver… ¡¡el tío prueba todo lo que cocina!! Vamos… ¡que se pone las botas! No quiero decir que tengamos que meter el dedo en la comida y chuparlo cada dos segundos como hace Jamie… más bien que comprobemos que aquello que vamos a servir es “comible”. Y más importante aún, la clave está en cocinar con cariño. Esto suena a tontería sentimental, pero es cierto. En el día a día (y no hablo de restaurantes) un plato bien hecho es una muestra de cariño hacia el comensal y no hay nada más satisfactorio que ver cómo tus invitados devoran en un pis-pas todo aquello que acabas de preparar con todo el amor del mundo.

7. ¿Cuál sería tu consejo para personas que se consideran a sí mismas “potencialmente peligrosas” en la cocina?

Les animaría a probar una y otra vez a cocinar hasta que se les quite el miedo. Lo mejor de cocinar es que de los errores se aprende muchísimo… ¡¡es un proceso de ensayo y error!!. Para que te hagas una idea, cuando hice mis primeros cupcakes los hice sin papelitos y se me olvidó engrasar la bandeja… Total, que se pegaron tanto que tuvimos que comérnoslos con una cuchara directamente de la bandeja del horno!! En todo caso, no puedo evitar decir que si prefieren no caminar por el sendero del “ensayo y error”, siempre pueden venir a los talleres de Alma’s Cupcakes, en Madrid, a aprender a hornear y decorar unos cupcakes… Éxito asegurado incluso para aquellos que nunca han encendido un horno!! (Y no lo digo porque la profe sea yo!! jajaja)

Yo lo del ensayo y error me lo tengo muy bien aprendido, aunque en mi caso voy más bien a 5 errores por cada ensayo, increíble pero cierto. (Hay testigos que apoyan esta versión de los hechos)

8. ¿Cuál es el plato más sencillo y más aparente que conozcas? (Para impresionar a los demás sin causar incendios, explosiones y demás daños colaterales)

Bueno, creo que como entrante, el “Melón con jamón” bate los récords de sencillez y buena apariencia. El truco está en el plato. Sólo hay que comprar un plato muy bonito, de esos con forma súper cuca que vemos en los restaurantes de lujo, y luego poner el melón cortado en trocitos lo más regulares posibles y unas tiritas de jamón por encima… ¡¡Queda de un sofisticado que no veas!! Sólo tenemos que acompañarlo de un vino francés y decir que estamos en plan nouvelle cuisine… ¡¡Éxito total!! Para plato principal, apuesto por un plato de pasta al pesto. Sólo hemos de cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y después preparar el pesto con la picadora. Es facilísimo: necesitamos una taza de hojas de albahaca, unos 3 dientes de ajo pelados, media taza de aceite de oliva, un puñado de piñones y media cucharadita de sal. Trituramos todo bien y lo servimos sobre la pasta, espolvoreando por encima con parmesano rallado… ¡Ñam!

9. ¿Cuál es tu blog favorito, o cuál te ha influenciado más?

Esta pregunta sí que es difícil de contestar… ¡¡Hay tantos… y muchos son tan buenos!! Creo que mentiría si no dijera que una de las inspiraciones para comenzar mi blog fue el Rincón de Bea. La calidad de sus recetas y fotografías, unida a la simpatía de Bea (a la que tuve la suerte de conocer el mes pasado) y a la cantidad de preferencias culinarias que tenemos en común, han hecho que su blog sea objetivo constante de mis visitas. De los extranjeros, Joy the Baker me mata… la chica es un terremoto y sus fotos y recetas son lo más. I am Baker es otro de mis favoritos, pese a las cantidades ingentes de mantequilla que usa su creadora en todos sus postres… Ah! Sprinkle Bakes me apasiona porque entre sus fotos siempre hay alguna de su perrito… y es un carlino monísimo!!

También os recomiendo el Rincón de Bea, pedazo blog y pedazo cocinera! www.elrincondebea.com

10. Si sólo hubiera sitio en el mundo para una guía de restaurantes, con cuál te quedarías, ¿Recortes de Madrid o la Guía Michelín?

Obviamente con “Recortes de Madrid”, no sólo porque su creadora sea tan simpática y se trate de una propuesta adecuada para todos los bolsillos, sino porque además el nombre de la Guía Michelín me da repelús porque me recuerda precisamente a los michelines que me van a salir si la uso!!!!

Poco más que añadir, por supuesto muchísimas gracias a Alma por la entrevista. Y desde aquí a darle ánimos para que siga cocinando y poniéndonos los dientes largos! Por cierto, no sé cómo saldrán las imágenes, llevo un buen rato peleándome a ver si conseguía colocarlas de manera decente. Si las véis movidas, me avisáis y le prendo fuego al ordenador ya de una vez, que me tiene hartita.

En cuanto a lo que llevo unos días diciendo, el nuevo proyecto que tengo entre manos es “Que sí mamá, que estoy comiendo bien”, un blog para gente “poco entendida” en lo que es la cocina (siempre busco maneras de ofenderme poco cuando hablo de mi nivel en los fogones), para que podáis ir aprendiendo platos fáciles y no se os ponga cara de macarrón de tanta pasta que andaréis haciendo todo el día. Lo tenéis aquí http://quesimama.blogspot.com , sólo llevo 3 entradas, pero de aquí a un par de meses tenéis el menú hecho. En twitter, (por supuesto), @quesimama a vuestra disposición.

Y si ya en vez de madrugar lo que haces es escribir tres días antes del momento en cuestión, más que ayudarme me debería de montar un pisito (no?). Eso es, tres días de adelanto para un plan que sabéis bien que me encanta, lo que pasa es que siempre me acuerdo de escribir los domingos por la noche y eso ya como que no, que de una semana para otra se os olvida, la liamos y un día nos llevamos un disgusto.

Los listillos estaréis pensando, “va a hablar de un brunch, va a hablar de un brunch”, pues sí, es lo que toca en un día tan fresquito como el que hace hoy (recuerdo a la audiencia que estoy en Córdoba), que alegría, (sigue siendo irónico).

A los tontillos, repito lo de todas las entradas de este tipo, la palabra brunch tiene su origen etimológico en juntar las palabras breakfast+lunch, en plan decirlo rápido y saltarse sílabas, lo que es el acento andaluz de toda la vida que ahora resulta que es lo más “cool”, y consiste en desayunar y almorzar a la vez, y ya está. Pero como aquí a cada cual le gustan más las chuminadas que al otro…pues se ha hecho famoso, se ha puesto de moda y nos morimos de ganas por hacerlo cada domingo. (Ah, sólo se toma en fin de semana, los domingos y si apuras mucho mucho he llegado a ver sitios donde lo servían en sábado).

Allá va,

Café Oliver

Restaurante/café con aires de antigüedad bohemios, fue creado en 1966 por Adolfo Marsillach y se trataba de un lugar muy frecuentado por artistas, músicos y escritores. (Esta frase me ha quedado profunda y seria, estamos madurando…o es el calor). La verdad es que el sitio tiene encanto. Restaurante durante la semana, con precios quizás un poco elevados para nuestras costumbres y hábitos pero famoso por su brunch de los domingos, a precio bastante razonable.

¿Dónde está?

C/Almirante 12

Metro Chueca

Telf. 915 217 379

(No os la juguéis, no viváis la vida al límite…hacedme el favor de reservar antes de ir, sobre todo si es para el brunch… que nos conocemos)

Con el cartel de Open…

• Comidas: de 13: 30h a 16:30h
• Cenas entre semana: de 21:00h a 00:00h
• Cenas Viernes y Sábados: de 21:00h a 01:00h
• Brunch, desde 11:30 hasta las 16:00

Para cotillear en internet…

En la página web www.cafeoliver.es podéis encontrar fotos, la carta e incluso reservar online. No está mal, aunque hay algunas cosas que sí que podrían actualizar. (Me he metido en lo de Brunch en Agosto!! y resulta que se referían a Agosto de 2009… no veas que desilusión más tonta me he llevado).

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Como he dicho, yo sólo fui a brunchear (no digáis esta palabra delante de gente que quedáis muy malamente, se dice “hacer brunch”). El esquema de comida es el mismo, aunque lo bueno de este sitio es que puedes elegir DOS platos principales. La carta del brunch la podéis ver pinchando aquí, nosotros nos tomamos zumo de melón, un café con leche, una napolitana (si no recuerdo mal te daban a elegir entre napolitana y croissant) y luego de primer plato huevos benedictinos y después ensalada César, aunque tenéis para elegir más cosas (mirad la carta que os he puesto, no seáis vagos…).

Si queréis ver la carta normal, la tenéis aquí, de esta ya no tengo referencia, pero pinta bastante bien.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

El brunch cuesta 25 euros por persona, dentro de los brunch baratos es un poco carillo, pero a mi me gustó bastante. (Luego también os podéis ir al Ritz a hacerlo por 70 euros creo, ahí es que en vez de mantequilla te dan oro en crema).

Comer normal creo que saldrá por 25-30 euros, todo aproximación teórica. Sin duda yo apostaría sobre todo por el brunch.

Poco más que deciros, sigo con calor y con ganas de playa (pronto volveré). Además, ando con Recortes un poco olvidadillo porque, como llevo diciendo ya un par de siglos, estoy empezando con otro blog, en cuanto publique algo os diré la dirección, la página está hecha pero aún es secreta. Supongo que os gustará, y tranquilos, no es Recortes de Córdoba o Recortes de Bruselas, recordad que Recortes sólo hay uno.

Pasadlo bien estas vacaciones! Y si estáis en Madrid… a salir a comer y a cenar! Que será por falta de sitios…

Pero sí que paga las cosas que nos hacen felices. Hoy vengo con un sitio (sí, lo tengo guardado de hace mil años y hasta hoy no me he decidido a escribir sobre él, blabla blabla… lo típico), que la verdad es que me gustó mucho mucho en parte porque iba con papá y mamá y les concedí el honor de invitarme. (Aunque realmente siempre invitan ellos, que yo el dinero no lo saco de un árbol…todavía).

La cosa es que el sitio pasa un poco el límite de lo que estoy dispuesta a pagar en estos momentos de mi vida o también conocido como “ese sitio al que vas y luego te arrepientes mucho mucho”, que ya andamos a mediados de mes, la cosa flojea y las escapadas a la playa tiran más que un filete bien puesto, pero bueno, como ahora ya no me pilla en Madrid, no me da envidia y me veo moralmente capaz de hablaros de él. Tampoco os asustéis mucho, que a ver si os vais a creer que es como reservar el Taj Mahal para una cena para dos, es más bien que estoy con el euroahorro y me escandalizo con poco.

Et voilá,

Pan de Lujo

El restaurante tiene las tres “M”, “Moderno”, “Muy bonito” y “Muy bueno”. Un local enorme en pleno Jorge Juan con patio interior y todo, para llevarse la toalla allí y morenearnos un poquito. Lo que antiguamente era una fábrica de pan acabó convertido en un sitio con  muchísimas mesas, muchísimos camareros (unos más espabilados que otros, todo hay que decirlo) y una carta que al leerla hace que nos aparezcan brillitos en los ojos.

Además, el nombre del sitio hay que justificarlo de alguna manera así que lo que hacen es que te hinchan a pan como si no hubiera un mañana. De entrada te ponen una especie de aceite con vinagre de módena o algo del estilo y te dan a elegir entre panes “cool”(es decir panes con cosas, véase pan con pasas, pan con nueces…) para mojar, a mí ahí fue cuando me conquistaron el corazón. Si por mi fuera hacía hasta bocadillos de lentejas, ahí lo dejo (tengo la patente, listos).

¿Dónde está?
Jorge Juan, 20
Telf. 91 436 11 00
Metro Velázquez o Serrano

Con el cartel de Open…
De lunes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00

Para cotillear en internet…

La web del restaurante es www.pandelujo.es , se tiran un poquito el rollo con la intro y la verdad es que no me había dado cuenta de que tenía el volumen del ordenador bastante alto y me he llevado un susto gracioso por no  decir ridículo cuando ha empezado a sonar la musiquita. La página en sí sirve para poco, ver fotos y hacer reservas on-line, será que se dejaron el presupuesto en hacer la intro y ya no les dio para más.

Yo me pedí, me pido y me pediré…

De entrante pedimos burrata con tomate seco y albahaca , a mí ese queso me gusta mucho así que no decepcionó y otro plato más, pero por mucho que trato de recordarlo me resulta imposible. Luego, como plato principal hubo división de opiniones, la hamburguesa de presa ibérica (que ya quisieran los del burguer king), un poco complicada de comer, no apta para ir con el/la churri y el cochinillo a las tres cocciones. Mucho mejor la hamburguesa (parece broma ir a un sitio “caro” y comer hamburguesa, cada uno con sus ideas originales). De postre la tarta de manzana con crema montada de yemas.

A la hora de los cafés tuvimos un “encontronazo” con la camarera, lo dicho, si te toca alguien poco espabilado… nos bebimos los cafés años después de haberlos pedido, pero prefiero pensar que fue un hecho aislado y una persona aislada (eso, que la aislen, que la pobrecita estaba más para allá que para acá).

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Yo, sinceramente, me gasté cero euros. A mis padres les salió la cosa por unos 30 euros por persona.

Después de una semanita en la playa, mañana parto otra vez, esta vez a Mallorca, así que espero que comprendáis mi ausencia por estos lugares. Tengo pensadas nuevas cosas para este blog, y para otro en el que estoy empezando a trabajar, como no sé hasta que punto ganará la pereza la batalla aún no os digo de qué va a ser, pero si sale la cosa adelante seguro que me lo agradecéis, y vuestras madres también.

A partir del 24 de Julio volveré a las recomendaciones de locales diarias por twitter. Este año más que nunca necesito vuestras sugerencias, así que cualquier sitio que os guste a recortesdemadrid@gmail.com o recortesdemadrid@actualidaduniversitaria.com, por facebook o por twitter @recortesmadrid, adjuntando una copia de vuestros antecedentes para que yo sepa que sois de fiar, aunque cueste hay que conseguir que esto siga adelante para que no os cueste nada nada de trabajo hacer planes por la capital, he hablado.

De nuevo en casita después de una vitita express a Madrid (ir en el ave para dos días y creerte una ejecutiva de alto standing, todos lo hemos vivido) y es que decidí hacer con mi hermana del alma un curso de protocolo, sí sí, de eso de “saber como comportarse en cualquier situación”, así que princesas del mundo, ya podéis venir a saludarme por la calle, que no me vais a pillar desprevenida. El tema cubiertos lo llevo un poco peor, pero la reverencia…vamos, para ponerlo en mi curriculum como habilidad especial.

Y antes de volver a ver la arena, el sol y el mar quería dejaros con un sitio al que fui allá por Diciembre pero que por supuesto lo dejé olvidado hasta hoy (y diréis, si a esta chica se le olvida todo, de qué narices escribe? yo también me lo pregunto, porque estoy llegando a límites preocupantes). El sitio va muy en mi línea, que ya no lo voy a explicar porque me conocéis de sobra (pequeño, decoración original, buen ambiente) y por supuesto precios más que asequibles.

Con dos fogones

Alguna vez ya os he hablado de sus primos hermanos, “A 2 velas” y “Como me lo como” y es que sabéis que cada vez esta más extendido eso de “parece una franquicia de restaurantes pero no lo es porque son distintos” en la cultura gastronómica madrileña, ya lo único que falta es que los del Mc Donalds tiren la casa por la ventana y pongan pajitas distintas en cada local.

Pues bien, de nuevo encontramos una carta muy parecida (que no igual, sólo parecida) de la que, igual que pasaba con sus familiares, destacan los platos para compartir en el centro, merece la pena probar varias cosas.

¿Dónde está?

San Bernardino 9Telf. 91 559 63 26Metro Plaza de España o Noviciado

Por supuesto Recortes de Madrid, de mi Madrid castizo, no cabe lugar a dudas.

Tranquilo todo el mundo! Sigo vivita y coleando! Ya sé que dije que en cuanto volviera de Ibiza seguría con novedades, pero es que entre el calor, tener que hacer la mudanza del cuarto y la depresión post-vacacional no me veía yo lo suficientemente inspirada. Para todo aquel que se lo cuestione, sí, el viaje estupendo (Estrella Damm, vaya paliza que os hemos dado), de hecho lo único malo fue el tener que volver. Todo lo bueno se acaba, menos Recortes, claro, aquí seguimos dispuestos a echarle un pulso al bikini!

Hoy perdonadme que esté un poco melancólica, es, probablemente la última entrada que escriba desde mi colegio mayor, el Santa Mónica. Ya toca dejar para siempre la habitación, los 57 grados de temperatura ambiente en verano y el “atención, va a dar comienzo la eucaristía” que se escucha a 200km a la redonda. No os preocupéis, no me voy a ir por las ramas, aquí lo dejo. Ya haré algo conmemorativo para nuestra despedida, sorpresa sorpresa.

En fin, volviendo a temas transcendentales y vitales para la existencia de la humanidad, comer. Hacía ya mucho tiempo que no salía el plan, hasta que el otro día volví a hacer el brunch con mi hermana. Un día os hablé de Nina, pero he de confesar que ha habido más en mi vida. Comenzamos con Toma Madrid,

Toma Madrid

El sitio, no os voy a engañar, es pequeñito, es decir, muy pequeño, bueno…que hay cuatro mesas vaya! Pese a todo, es muy conocido en todo el mundillo del brunch y el otro día comprobamos por qué.

Lo que a simple vista parece un bar normal, antiguo incluso (muy rollo vintage que se lleva ahora, un sitio de modernos), esconde uno de los mejores brunch de todo Madrid. Y por eso mismo, acabé cansándome de intentar reservar domingo tras domingo cual psicópata a ver si conseguía una buena hora (normalmente me decían 3 y media.. y yo hasta esa hora no aguanto para un “desayumerzo”). Pues resulta que el otro día, por arte de magia, no hubo ningún problema. Al final fuimos a las tres y media (resulta que sí que aguantaba) porque nos retrasamos y no pasó nada. Será que crisis+calor+desayumerzar no es una buena combinación.

¿Dónde está?

C/ Conde Duque, 14

Telf. 915 474 996

Metro Noviciado + un agradable paseo bajo el sol de la Toscana madrileña…

Con el cartel de Open…

Cierra: de martes a vierne a mediodía y lunes entero.

Para cotillear en Internet…

Nada de nada, no tienen web. (Están muy ocupados preparando el brunch), así que os vais a tener que fiar de lo que yo os diga.

Yo me pedí, me pido y me pediré…

A ver, como ya tendréis aprendido, el brunch es una mezcla de desayuno y comida y, casi siempre está estructurado de la misma forma.

Para empezar un surtido de bolleria, nos pusieron brownies, palmeras de chocolate, una mininapolitana de crema, una ensaimada y dos tostas con tomate, además, mantequilla y mermelada. A su vez, podías elegir una bebida para esa parte de la comida, nosotras nos pedimos té, mi hermana menta poleo y yo uno que ponía “english breakfast” que estaba muy muy bueno.

Para continuar, te dan a elegir entre varios platos calientes, no los recuerdo todos pero tenían bastante variedad. Yo me pedí los huevos benedictine y mi hermana unos burritos con guacamole (estaban genial). La bebida de esta parte de la comida es, zumo de naranja natural, coctel Mimosa (lo de antes con champán) o Bloody Mary.

La verdad es que acabamos a reventar y estaba todo buenísimo.

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Sinceramente creo que es tan conocido porque además de bueno es barato. Son 18 euros por persona, que para ser un brunch, es lo más económico que he encontrado. Sin duda merece la pena, y un plan orginal nunca viene mal.

Es la hora de hablar de novedades, (siempre digo cosas así en el último párrafo así que…qué remedio). Este año he decidido no hacer parón vacacional, que luego dejáis de entrar y me vais abandonando poco a poco y os tengo que convencer en septiembre de que volváis a entrar.

Al final el año que viene ya es definitivo que me voy a Bruselas, pero pese a todo no voy a dejar el blog (no os voy a tener un año entero sin poder alimentaros). Tengo varios secuaces aquí afincados dispuestos a comer, zampar y explotar por todos vosotros. No os vendrá mal, con lo especialita que soy yo para comer al menos tendréis gente que se atreva con un poco más de variedad.

Y después de la época de lluvias torrenciales, de ahora hace buen tiempo y ahora juraría que veo a los jinetes de la apocalipsis cabalgando por el cielo, llego con un sitio que hace doscientos millones de años (ni uno más, ni uno menos) lo iba a subir y lo fui dejando, lo fui dejando…y lo dejé. Ya sé que siempre digo lo mismo, pero es que por muchas cualidades que tenga lo de desastre no me lo quita nadie.

En fin, hoy la cosa va de la realeza, pero no de la inglesa (William&Kate, sé que no hice una entrada conmemorativa de vuestra boda, pero al no haber recibido invitación pensé que lo más conveniente era haceros el mismo caso que vosotros a mí, o sea, ni un poquito).

El sitio está céntrico céntrico, de hecho habréis pasado mil quinientas veces por delante (usad siempre números grandes para las explicaciones, hace que el texto cale más en el alma del lector, si no imaginad que hubiérais sentido al leer “habréis pasado tres veces por delante”).

Ya sea para tapear en la barra o para pegarse una buena cena/comida, aquí lo tenéis,

El Mercado de La Reina

He llamado así la entrada porque no sé vosotros, pero yo soy incapaz de pensar en el nombre y no seguir la frase con “que nunca se peina…”, será algún tipo de trastorno de la infancia. Local moderno, mono, barato y con muy buen ambiente. Para que veáis que en Gran Vía hay más cosas que el McDonald’s el Burger King y el Pans&Company para comer. (Ojo, que soy partidaria de que un Long Chicken a tiempo es clave, pero hay que variar un poquito de vez en cuando)

Yo me quedé sólo en la parte de la barra, pero como ávida investigadora estuve echándole un ojo a todo lo que salía de la cocina para poder contároslo bien bien. Además, el camarero se quedaría la mar de contento, un subidón de autoestima que se llevó, si es que el que no se consuela es porque no quiere…

¿Dónde está?

C/Gran Vía 12

Telf. 915 213 198

Metro Gran Vía, o incluso me la jugaba a ir a Banco de España, lo que mejor os venga

Con el Cartel de Open…

De lunes a viernes de 09:00 a 16:00 y de 20:45 a 23:30

Sábados y domingos de 10:00 a 16:00

Para cotillear en internet…

La página web es www.mercadodelareina.es viene con tema musical incluido (así que ya tenéis una alternativa para ahorrar horas de Spotify, que está la cosa muy mala últimamente).

Realmente es “Mercado de la Reina & Gin Club” (el que no se haya puesto un nombre cool, que tire la primera piedra), así que en la web podéis consultar también la carta de ginebras, yo no estoy muy puesta en la materia pero tienen un montón, además vienen con descripción para que podáis elegir bien bien.

También encontraréis la carta del restaurante y la carta de la barra, para que vayáis con los deberes hechos y no tengáis que acosar al camarero, que ahora que se ha puesto de moda poner “alimentos no conocidos” en los platos. Siempre he pensado que un folletito informativo nos ahorraría mucho tiempo a nosotros y reduciría el estrés del pobre camarero al tener que responder tantas preguntas, (consejo extra: si os responden alguna vez que no saben lo que es, no lo pidáis, que eso es que el pobre muchacho no lo ha visto salir nunca de la cocina y no sabe ni el aspecto que tiene, ergo, tan bueno no estará).

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Bien, os hablo de la carta de pinchos de la barra, nosotros nos pedimos el de jamón serrano con queso brie, croquetas de jamón ibérico, pincho de foie mi-cuit con crema de albaricoque y salmorejo (sabéis que siempre lo pruebo y que voy de autóctona exigente y al final me suele gustar el de todos lados, pero cuando está bueno no hay más discusión).

Sobre la carta del restaurante en sí, tenéis comida más tradicional, revueltos de habitas con jamón, ensalada de tomate con ventresca y vinagre de módena, secreto ibérico con puré de manzana y pescados como la corvina salvaje con puré de patatas al aceite de oliva (os he dicho lo que me pediría yo, pero cada uno cuando vaya que decida),

De postres, lo más casero que hay con toques “cool”, arroz con leche, natillas, brownie de chocolate con mousse de bombón, flan de queso caramelizado, mousse de crema catalana y piña flambeada…

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Si vais de pinchos, unos 2-3 euros cada uno (tranquilos, son grandecitos). Y para ir a cenar, los platos rondan los 15 euros así que unos 20-25 si añadís entrantes y bebida.

Y ahora que he acabado los exámenes y que me voy a la playa (a Ibiza concretamente, aquí servidora, que vive bien) os dejo una semanita y luego prometo volver dispuesta a hacer mejoras en Recortes, ya veréis.

A los que ya hayáis acabado, buen verano, y a los que sigáis estudiando mucho ánimo y que el señor reparta suerte, que no justicia.

Como siempre, @recortesmadrid a vuestro servicio

Para elegir restaurante en mi ciudad, me quedo con los Recortes de Madrid, y para viajar por el mundo, la Guía.

Un poco de tiempo para expandir el Imperio Recortes por el mundo…

Muchísimas gracias desde aquí de nuevo a Paco!

Poco más deciros. Los que estéis de exámenes, muchísima suerte, muchísimo ánimo y a pensar en el veranito. Los que no estéis de exámenes, espero que os estéis concentrando en enviar suerte y ánimo a los de la frase de antes.

Después de la entrevista-novedad vuelvo a lo que es lo mío, más sitios para salir y menos cocinar. Como dije, las intercalaré entre las entradas normales para enriquecer vuestra cultura gastronómica y vuestro espíritu (siempre el espíritu…y la barriguita!). Tengo muchas en cola de espera muy interesantes, así que no os impacientéis.

Hoy vengo con una novedad de las buenas, el descubrimiento que hice el otro día. Sabéis ya que a mí (aparte de las chucherías) donde se ponga una buena merienda por medio que se quiten todas las cenas y comidas del mundo. Es que me parece tan bonito todo lo relacionado con los cupcakes, muffins, tartas…es como un mundo de felicidad y colorines (y sin sustancias ilegales de por medio). Así que hoy os traigo una alternativa de “cafetería-sitio guay para tomar algo” que me encantó.

De mí, para vosotros, para siempre,

Juicy Avenue

Sitio completito donde los haya, tiene cosas de pastelería, yogurts helados con toppings, bagels, pizzas, ¡hasta macarons!…para empezar a leerte la carta y acabar pasado mañana. Estoy profundamente convencida de que un día entro, pido un cocido y me van a responder “para tomar aquí o para llevar?” Me encantó la variedad, así no me tengo que pelear cuando yo quiero ir a merendar y la otra persona quiere tomarse una pizza. El local está fenomenal, blanquito y muy mono, con sillas fuera para sentarse y un salón interior (el cual descubrí ayer, que aquí doña observadora lleva pasando un mes por delante y no tenía ni idea). Pocas cosas le pido yo a una cafetería, pero esta las cumple y de sobra! Así que menos Starbucks y cafés a 250 euros y más apoyar los pequeños, agradables y bonitos nuevos locales.

Podéis sentaros allí o coger las cosas y dar un agradable paseo bajo el solecito, con el buen tiempo que hace…y yo aquí, encerradita… Creo que voy a cogerme “baja médica” para exámenes, que yo soy como las plantas, sin mi dosis de sol no puedo hacer la fotosíntesis, y me diréis, qué le queda a una persona cuando le han quitado la posibilidad de hacer la fotosíntesis?

¿Dónde está?

C/Génova, 1 (Esquina Alonso Martínez)
Metro Alonso Martínez
Telf 913 914 227
Como son muy majos, me respondieron a un email que les mandé y me contaron como noticia ultrasecreta (es lo que me gusta pensar) que abrirán otro local en la glorieta de Bilbao.

Con el cartel de Open…

De domingo a jueves de 7.30h a 23.30h

Los fines de semana hasta las 24.00h

Para cotillear en internet…

Aquí encontraréis fotos, la carta, un poco la historia del sitio y también la posibilidad de seguirlos en Facebook, Twitter y demás redes sociales.

http://www.juicyavenue.com/

Yo me pedí, me pido y me pediré…

Yo la verdad es que sólo compré para mi hermana y para mí, un muffin cada una (por eso de hacer la de “me autoinvito a tu casa pero te traigo comida para que me acojas con una sonrisa en la cara), en este caso fueron el de tres chocolates (nada, nada, nada empalagoso, que yo soy muy delicadita para estos temas y me pareció muy ligero) y el de limón y frambuesa (espectacular).

Sin embargo os dejo el link para que vayáis directamente a la carta y os la leáis vosotros (reservad un par de horas de vuestro tiempo para hacerlo, que esta gente tiene de todo), http://www.juicyavenue.com/menu.html

¿Cómo se quedan nuestros bolsillos?

Pues me costó unos 2′50 cada muffin, son grandecitos  y por cómo saben merece la pena pagarlos. El precio de una merienda en general como siempre, unos 5-6 euros. Luego además también sacan ofertas de café+muffin o desayunos, cosas así. Lo podéis ver todo en una pizarrita que tienen en la entrada.

Y poco más que añadir por mi parte, ¿y por la vuestra? Los pocos comentarios que estoy viendo últimamente por aquí, menos mal que me tengo contratados unos cuantos groupies que me esperan en las calles y dicen cosas como “Oh Dios mío!, esa no es Recortes de Madrid???? Pídamosle un autógrafo!”, les pago yo pero oye, como que sube el autoestima. (Para todo aquél que no sepa que el 85% de cosas que salen de mi boca son exageraciones y bromas, es una exageración y una broma).

Cualquier cosa @recortesmadrid a vuestra disposición!

PD: El poster de los donuts es para ponerlo en mitad del salón y empezar la operación bikini